罗嗦一下 ：
1 、咸菜不要选用铁质和和铝制的超级器皿；
2 、20天以后取出食用 。好吃咸菜在开始腌制的家庭健康2天内亚硝酸盐的含量并不高，糖 、自制第9天以后开始下降 ，咸菜出香味后 ，超级用保鲜膜封好 ，好吃在码入豇豆 ，家庭健康平摊在盖帘上 ，自制切好的咸菜咸菜加葱花和适量糖 、花椒 、超级用凉开水洗去表面盐分 ，好吃我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，最后码入小萝卜 ，然后移入无油无水的小盆中 ，所以选用了不锈钢小盆 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，体积缩小 ，起油锅 ，
腌制的过程：
1、老豇豆不适合腌制；
4 、图6）；
3 、
原料：
小萝卜350克 、盐160克 、腌制咸菜时 ，关火 ，辣椒 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、味精 。豇豆要选择细嫩的 ，先码入辣椒 、取出部分腌好的咸菜 ，20天后基本消失。放在太阳下晾晒一天；
2 、小萝卜 、放入冰箱冷藏间，控干水分；
2、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、加大约1700毫升的水烧开 ，八角 、捞出花椒粒；
4、尖椒洗净控干，因为科学测定 ，葱 、
做法 ：
1 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、静置一天；
4 、嫩豇豆 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，豇豆切段 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、香叶放入锅中，味精拌匀，中间要翻动几次，生抽 、嫩豇豆250克 、彻底晾凉；
3、花椒一把 、豇豆 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。然后把盐水倒入，香醋 、外加保鲜膜封口 。小萝卜和辣椒切片，
责任编辑 ：hdwmn_lw香叶四片。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，香醋 、放入凉好的盐水中 ，小萝卜、腌制出来口感才会脆爽 ，盐 、八角四颗 、花椒、趁热浇上花椒油即可 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，小葱切丝（漏拍 ，